1

Tocat De L’Ala ‘A New Way’
Celler Coca i Fitó & Roig Parals
DO Empordà
€ 14,25 (75cl)

D.O. Emporda
In Stock
Old Vine Grenache – Carignan
Alcoholvolume 14.50%
Drinken tot 2030
15° – 18°C
6fl Karton

in 2005 zijn, Santi Roig en Mariona Parals, begonnen aan hun droom, een enthousiast project om de erfenis van Santi Roig’s overgrootvader verder te zetten en te eren. Het voorzetten van wijnproductie van biologische wijngaarden ouder dan 100 jaar!

Hier draait letterlijk alles rond afkomst, DNA, terroir en inheemse druivenrassen die terug gaan tot 1896. Het biologische wijnproces, waar Santi & Mariona volledig van overtuigd zijn van dag één, zorgt ervoor dat hun enorm hoge kwaliteit fruit de expressie weergeeft waar zij voor streven: het weergeven van terroir, klimaat en regio!

De natuur en tijd leid hen, dat zijn de 2 partners die bepalen welke wijnen worden voortgebracht en wat er gebeurd op de wijngaarden.

Terroir-expressie, biologische wijnbouw en duurzaamheid helpt hen met het bewerken van hun 15 ha dat de dag van vandaag niet alleen uit enorm oude ‘Samsó’ wijngaarden bestaat maar ook uit de meer traditionele Grenache, Moscatel, Macabeu, Grenache gris, Cabernet Sauvignon & Merlot.

Klein maar enorm puur wijndomein met passie en gedrevenheid die we de dag van vandaag allemaal willen nastreven. Ondertussen heeft Toni Coca, ‘The Man’ van ons prachtig wijndomein ‘Coca i Fitò’, zijn advies en kennis meegegeven aan Santi & Mariona waardoor hun wijnen de komende generaties veilig gesteld worden en elke vintage alleen maar zullen groeien in complexiteit, DNA, expressie en elegantie.

Salut!