18

Cava Masia Bou ‘Brut Nature’
Bodega Castell D’Or
DO Penedès
€ 9,95 (75cl)

D.O. Penedès
In Stock
Xarel-Lo – Macabeo – Parellada
Alcoholvolume 12.50%
Drinken tot 2018
6° –  8°C
6fl Karton

Cellers l’Arboç (Castell d’Or) is de 3de grootste cava producent in de Penedès. Een deel van hun oogst wordt verkocht aan andere producenten, maar de beste druiven houden ze voor zichzelf om er uitstekende cava’s van te maken. De wijngaarden liggen op koele hoogten nabij de Middellandse Zee, ten zuidoosten van Barcelona en de bodem bestaat er uit zanderige leem met kalk als onderlaag. Cellers l’Arboç (Castell d’Or) werkt met een kleine hoeveelheid floor stock want meestal wordt er op bestelling gedegorgeerd, zodat de kwaliteit van de cava kraakvers is. Aan de brut nature wordt geen suiker toegevoegd vooraleer de wijn op fles gaat. Het enige suikergehalte is de natuurlijke restsuiker (1,6g/l). Na botteling rijpt de wijn nog minstens 14 md op fles zodat de fijne aroma’s maximaal kunnen ontwikkelen.